How to make easy black forest gateaux

Happy new year everybody.

كل عام و انتم بخير و سنة سعيدة عليكم

للوصفة بالعربى انزل تحت

Ingredients for sponge cake:-

4 large eggs 

3 tbsp flour

2 tbsp sugar

vanilla

1/4 tsp baking powder

pinch of salt
1 tbsp cocoa powder

for the filling & topping:-

8 tbsp sweeted dry whipped cream

1/2 cup cold milk

grated chocolate
cherries for decoration
jam

Directions:-

mix the whipped cream with milk mix well until it's thick.

Cake Directions:-

beat the eggs and sugar together ( add the sugar gradually ) until very pale and thick for 5 minutes.

add vanilla and mix well again.

sift the flour and cocoa powder , add salt and baking powder ,  add the flour mixture gradually to the egg and sugar mixture and fold gentely.

pour the mixture in 30 x 25 floured and greased baking sheet and bake at 180 celsius for 8 to 10 minutes.

when it's done sprinkle a clean tea towel with powdered sugar and transfer the cake onto the towel.

put the jam on the cake using brush and put some of the filling cream

then roll the cake in the tea towel.

now put the topping , grated chocolate and cherry on top.

Hope you enjoy.

 المكونات للكعكة الاسفنجية

4 بيضات كبيرة

3 ملاعق دقيق كبيرة

2 ملعقة كبيرة سكر

ذرة ملح

فانيليا

1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة كاكاو

مكونات الحشوة و التزيين

  8 ملاعق كبيرة كريم شانتيه بودرد محلى

1/2 كوب لبن مثل
مربى
كريز للزينة

الطريقة 

 نخفق الكريمة مع اللبن المثلج  يصبح قوامهم سميك 

طريقة الكيك

تخفق البيض مع السكر (نضيف السكر بالتدريج) جيدا حتى يصبح قوامهم سميك لمدة 5 دقائق ثم نضع الفانيليا و نخفق مرة اخرى 

فى بولة اخرى ننخل الدقيق و الكاكاو و نضع عليه الملح و البيكنج بودر ثم نضع الدقيق على الخليط على دفعات بين كل مرة و مرة نقلب بخفه من الاسفل الى الاعلى حتى ينتهى مقدار الدقيق 

 نصب الخليط فى قالب مدهون و مبطن بالدقيق و يكون القالب مسطتيل

و تخبز فى درجة حرارة 180 لمدة 8 الى 10 دقائق

عندما يبرد نرش على السطح القليل من السكر البودرة و نقلب الكيك على فوطة نظيفة ثم ندهن السطح بالمربى
نلف الكيك و نضع الكريمة و الشكولاتة المبشورة و الكريز

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم

Basbousa طريقة البسبوسة Easy & Delicious dessert from middle east

للوصفة بالعربى انزل تحت

ingredients:-

2 cup semolina flout

1 cup yogurt

3/4 cup sugar 

2 tbsp butter

1 tbsp baking powder

For the syrup:-

1 , 1/2 cup water

1 , 1/2 cup sugar

1 tsp vanilla

1 tsp lemon juice

syrup Directions:-

boil the sugar and water after boiling add vanilla and lemon juice and let it boil for 2 to 3 minutes.

Basbousa directions:-

mix all the ingredients together with hands.

put in greased mold sprinkle almond on top if you want

bake at 180 celsius for 25 minutes.

when it's done pour the hot syrup immediately on it , cover it and put it back in the oven while it's still warm put this time without turning the oven on for 10 minutes to get soft basbousa.

hope you enjoy

مكونات البسبوسة

2 كوب دقيق سميد

كوب زبادى

3/4 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

مكونات الشربات

1 , 1/2 كوب سكر

1 , 1/2 كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

 فانيليا

طريقة الشربات

نضع السكر و الماء فى ايناء على النار  و عند الغليان نضع عصير الليمون و الفانيليا و نتركه يغلى لمدة 3 او 2 دقيقة

طريقة البسبوسة

نخلط جميع المكونات مع بعضها بالايدي
و نضعها فى صينية مدهونة و نضع لوز على السطح
تخبز على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة
تسقى بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن و تغطى و نعيدها الى الفرن و هو ما يزال دافئ بدون اشعاله حتى نحصل على بسبوسة طرية

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم و تجربوها

how to make Rawan cake كيكة الروانى

للوصفة بالعربى انزل تحت

For the cake:-

3/4 cup semolina flour

3/4 cup flour

3/4 cup sugar

5 eggs

1/4 tsp baking powder

1 tsp vanilla

For the syrup:-

1 , 1/2 cup sugar

1 , 1/2 cup water

vanilla

1 tsp lemon juice

syrup directions:-

boil the sugar and water after boiling add vanilla and lemon juice and let it boil for 2 to 3 minutes.

cake directions:-

mix eggs with sugar and vanilla until we have pale and thick  texture , 

in another bowl put semolina flour , the white flour and baking powder and mix then add them to the egg and sugar mixture and mix on slow speed , pour the batter on greased and floured by semolina flour mold and put it immediately in the oven , bake at 180 celsius for 25 minutes.

put the hot syrup immediately on the cake after it comes out from the oven,

after the cake is cool put jam on the surface of the cake and sprinkle grated coconut.

hope you enjoy.

مكونات الكيك

3/4 كوب دقيق سميد

3/4 كوب دقيق ابيض

3/4 كوب سكر

5 بيضات

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الشربات

1 , 1/2 كوب سكر

1 , 1/2 كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

 فانيليا

طريقة الشربات

نضع السكر و الماء فى ايناء على النار  و عند الغليان نضع عصير الليمون و الفانيليا و نتركه يغلى لمدة 3 او 2 دقيقة

طريقة الكيك

نخلط البيض و السكر و الفانيليا حتى يتغير اللون و يصبح الخليط سميكا

فى وعاء اخر نضع نوعين الدقيق و البيكنج بودر و نقلبهم و نضيفهم على الخليط و نخلط على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكونات ثم نصبهم فى صاج مدهون و مبطن بدقيق السميد و نضعها فى الفرن و تخبز عاى درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة 

و نضع عليها الشربات الساخن عليها فور خروجها من الفرن و عندما تبرد ندهن الوجه بالمربى النوع الذى تفضلوه و نرش جوز هند مبشور  

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم و تجربوها

Fruit tart

delicious tart with fruits

للوصفة بالعربى انزل تحت

For the crust:-

2 cup flour

pinch of salt

3/4 cup cold butter 

one egg yolk

2 tbsp cold water

Directions:-

sift the flour with salt , cut the butter into small cubes and combine it with flour until it looks like sand , mix the egg yolk with the cold water and add them to the mixture , combine the dough and shape it into a ball and put it in the refrigerator for half an hour.

roll the dough on a floured surface and put it in the tart mold , make small holes using fork and put it in the refrigerator for 30 minutes.

before baking it put parchment paper and some beans on it.

bake at 180 celsius for 10 minutes , remove the parchment paper and beans , and put it back in the oven for 10 minutes.

let it cool until we make the filling.

For the filling:-

2 tbsp vanilla custard

3/4 cup milk

1 cup whipped cream 

fruits

Directions:-

melt the custard in milk and put it on medium fire and stir it using whisk until it looks thick

remove from fire and add the whipping cream and mix using whisk .

pour it on the tart and decorate it with fruits.

hope you enjoy the recipe.

 لطبقة التارت

2 كوب دقيق

ذرة ملح

3/4 كوب زبدة باردة

صفار بيضة

2 ملعقة كبيرماء مثلج

الطريقة

ينخل الدقيق مع الملح و تقطع الزبدة الى قطع صغيرة و تفرك مع الدقيق حتى يصبح شكلهم كالرمال ثم نمزج صفار البيضة مع مع الماء البارد و نضيفهم الى الخليط و نجمعهم بالايدى حتى تصبح عجينة و نشكلها على شكل كرة و نضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة 

نفردها على سطح مرشوش دقيق و نضعها فى قالب التارت و نعمل ثقوب بالشوكة على سطح التارت

و نضعها  فى الثلاجة مرة اخرى لمدة 30 دقيقة

و قبل الخبز نضع عليها ورق الزبدة و بعض البقول و تخبز على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق ثم نخرجها و نزيل ورق الزبدة و البقول و نعيدها الى الفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق 

للحشوة 

2 ملعقة كبيرة كاسترد فانيليا

3/4 كوب لبن
كوب كريمة مخفوقة
اى نوع فواكه تفضلوه

الطريقة

نخلط الكاسترد مع اللبن و نضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تصبح سميكة و نزيلها من على النار و نخلط معها الكريمة جيدا و تصب فوق التارت و نضع الفاكهة

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكو و تجربوها

Swiss Roll

Yummi swiss roll

للوصفة بالعربى انزل تحت

Ingredients for sponge cake:-

4 large eggs 

4 tbsp flour

2 tbsp sugar

vanilla

1/4 tsp baking powder

pinch of salt

for the filling & topping:-

sliced peaches can 

8 tbsp sweeted dry whipped cream

1/2 cup cold milk

2 tbsp peach syrup

Directions:-

mix the whipped cream with milk and 2 tbsp peach syrup mix well until it's thick.

Cake Directions:-

beat the eggs and sugar together ( add the sugar gradually ) until very pale and thick for 5 minutes.

add vanilla and mix well again.

sift the flour and add salt and baking powder ,  add the flour mixture gradually to the egg and sugar mixture and fold gentely.

pour the mixture in 30 x 25 floured and greased baking sheet and bake at 180 celsius for 8 to 10 minutes.

when it's done sprinkle a clean tea towel with powdered sugar and transfer the cake onto the towel.

put the peach syrup on the cake using brush and put some of the filling cream and small pieces of peaches .

then roll the cake in the tea towel.

now put the topping and sliced peaches.

for glaze:-

1/2 tsp unflavoured powder gelatin

2 hot tbsp peach syrup

Directions:-

stir the gelatine in peach syrup and put it on top of the sliced peaches using brush.

Hope you enjoy.

 المكونات للكعكة الاسفنجية

4 بيضات كبيرة

4 ملاعق دقيق كبيرة

2 ملعقة كبيرة سكر

ذرة ملح

فانيليا

1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مكونات الحشوة و التزيين

عبوة كمبوت خوخ

  8 ملاعق كبيرة كريم شانتيه بودرد محلى

1/2 كوب لبن مثلج

2 ملعقة كبيرة شراب الخوخ

الطريقة 

 نخفق الكريمة مع اللبن المثلج و شراب الخوخ حتى يصبح قوامهم سميك 

طريقة الكيك

تخفق البيض مع السكر (نضيف السكر بالتدريج) جيدا حتى يصبح قوامهم سميك لمدة 5 دقائق ثم نضع الفانيليا و نخفق مرة اخرى 

فى بولة اخرى ننخل الدقيق و نضع عليه الملح و البيكنج بودر ثم نضع الدقيق على الخليط على دفعات بين كل مرة و مرة نقلب بخفه من الاسفل الى الاعلى حتى ينتهى مقدار الدقيق 

 نصب الخليط فى قالب مدهون و مبطن بالدقيق و يكون القالب مسطتيل

و تخبز فى درجة حرارة 180 لمدة 8 الى 10 دقائق

عندما يبرد نرش على السطح القليل من السكر البودرة و نقلب الكيك على فوطة نظيفة ثم ندهن السطح بشراب الخوخ و نضع جزء من الكريمة و عليه قطع الخوخ

نلف الكيك و نضع الكريمة على الوجه حتى تغطى جميع جوانب االكيك ثم نضع شرائح الخوخ على وجه الكيك 

الطبقة الامعة

1/2 ملعقة جيلاتين بودر بدون طعم

2 ملعقة كبيرة شراب خوخ ساخن

الطريقة

نقلب الجيلاتين فى شراب الخوخ و ندهن به شرائح الخوخ على وجه الكيك

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم